Суп сахалинский

Суп сахалинскийЗамороженную морскую капусту требуется разморозить, опустив в кипяченую остуженную воду и подержав не много. Затем ее следует промыть под проточной водой. Следующим этапом надо залить морскую капусту холодной водой, поставить на печку и быстро нагревая довести до кипения и варить минут 16-19.
После этого следует слить бульон, а капусту снова залить только теперь уже теплой водой, температура воды должна быть около 55 градусов, и дать закипеть, варят также минут 19, и так еще один раз. Тройное варение капусты улучшает ее вкус, цвет и запах. Читать далее